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Verdure miste in padella senza glutine

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Verdure miste in padella senza glutine

Un contorno di verdure sano e gustoso, facilissimo da preparare.

Verdure miste in padella senza glutine

Tempo di preparazione 40 minuti

Ingredienti per 2 persone:

3 carote

3 zucchini

1 peperone giallo

olio extravergine d’oliva

brodo vegetale

sale

pepe

grechina

Pulire tutte le verdure e farle a tocchetti, tenendole separate tra loro.

Scaldare 2 cucchiai di olio di oliva e mettere i peperoni, facendoli rosolare per poco a fuoco alto; abbassare il fuoco e coprirli con il brodo.

Verdure miste in padella senza glutine

Coprire e far cuocere per 10 minuti circa, unire poi le carote e farle cuocere, aggiungendo se occorre un altro po’ di brodo, per altri 10 minuti; infine unire le zucchine e far cuocere il tutto per altri 5 minuti (le verdure non si devono sfare, devono rimanere tutte ben sode).

Verdure miste in padella senza glutine

Verso fine cottura mettere sale e pepe e alzare il fuoco per far ritirare tutto il brodo; servire calde.

Verdure miste in padella senza glutine

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grechina

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