Torta cioccolatino senza glutine –
Quando non ho tanto tempo o voglia di preparare qualcosa di complicato questo dolce è una sicurezza, è un incrocio tra una torta e un tartufo al cioccolato; con un po’ di gelato di accompagnamento è perfetto anche da servire ai vostri ospiti.
Tempo di preparazione 45 minuti
Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente,
125 gr di burro
4 uova
200 gr zucchero
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo sciogliere il burro a fuoco basso.
Dividere i tuorli dagli albumi e mescolare lo zucchero con i 4 tuorli. A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Una volta sciolto il cioccolato aggiungerlo a filo ai tuorli. Fare lo stesso con il burro fuso. Una volta amalgamato il tutto, aggiungere poco alla volta gli albumi montati.
Versare in una tortiera rotonda o quadrata e infornare a 180°C per circa 25 minuti.
Da cotta si forma una crosta in cima che si rompe: contribuisce alla bontà del dolce al momento di mangiarla, ma se esteticamente così non vi piace, potete capovolgere il dolce oppure coprirlo con zucchero a velo.
Un’idea in più per servirla è riscaldarla 4-5 minuti in forno e accompagnarla con gelato alla vaniglia.
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