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Chocolate Crinkles senza glutine

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Chocolate Crinkles senza glutine – 

In una giornata fredda come oggi, cosa c’è di meglio di qualche biscotto al cioccolato con una tazza di tè o un bicchiere di latte caldo? I Chocolate Crinkles senza glutine sono perfetti, croccanti fuori e dal cuore morbido.

Chocolate Crinkles senza glutine

Tempo di preparazione 30 minuti (escluso il riposo in frigorifero di 6 ore)

Ingredienti per circa 20 biscotti abbastanza grandi:

60 gr di burro

250 gr di cioccolato fondente

100 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia (*)

2 uova

240 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

8 gr di lievito per dolci

sale

Per la copertura:

zucchero a velo

(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.

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Far fondere a bagnomaria il cioccolato, insieme al burro, e lasciare raffreddare.

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unire poi il cioccolato fuso con il burro, la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.

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Coprire l’impasto con della pellicola per alimenti e conservarlo in frigorifero per 6/10 ore.

Formare delle palline e passarle in abbondante zucchero a velo.

Mettere le palline ben distanziate su una teglia coperta con carta da forno e cuocere, in forno preriscaldato, a 180°C per 10 minuti.

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Toglierli dal forno, lasciarli riposare 10 minuti sulla teglia e poi trasferirli in una griglia per dolci, facendoli raffreddare completamente.

Chocolate Crinkles senza glutine

Chocolate Crinkles senza glutine

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Altri dolci al cioccolato senza glutine:

Torta Ciocco-caffè

Tortine alle mandorle e cioccolato

Tartufi al cioccolato

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