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Tiramisù allo yogurt senza glutine

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Tiramisù allo yogurt senza glutine

Il tiramisù allo yogurt senza glutine è una versione più leggera del classico tiramisù con il mascarpone: ovviamente il gusto non è lo stesso e si sente leggermente l’acidità dello yogurt, ma è ugualmente molto buono.

Tiramisù allo yogurt senza glutine

Tempo di preparazione 30 minuti (escluso il riposo in frigo)

Ingredienti per 8 persone:

200 gr di savoiardi senza glutine

3 uova

100 gr di zucchero

250 gr di yogurt greco

2 cucchiai di miele

2 tazzine di caffé

½ bicchiere di latte

cacao in polvere

grechina

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con 50 grammi di zucchero e montare a neve gli albumi con i restanti 50 grammi.

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Mescolare lo yogurt con il miele, incorporarlo ai tuorli e montare ancora. Infine unire delicatamente gli albumi.

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Mescolare il caffè con il latte e un cucchiaino di zucchero ed inzuppare i savoiardi.

Mettere i savoiardi sul fondo di 8 coppette (o una teglia unica), coprire con la crema di yogurt e spolverizzare il tutto con il cacao.

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Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Tiramisù allo yogurt senza glutine

Tiramisù allo yogurt senza glutine

grechina

Altri dolci al cucchiaio senza glutine:

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Mousse al caffè

Coppette di creme ai due cioccolati

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