Pasta frolla senza glutine
La pasta frolla è un impasto indispensabile in pasticceria, ideale per biscotti, crostate e pasticcini con qualsiasi tipo di farcitura.
Tempo di preparazione 10 minuti (escluso il riposo in frigorifero)
Ingredienti:
125 gr di burro
125 gr di zucchero vanigliato (*)
280 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
6 gr di lievito
1 uovo intero
1 tuorlo
succo di mezzo limone
1 pizzico di sale
(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.
Tagliare a fettine il burro freddo e lavorarlo con lo zucchero. Unire le uova, il sale, il limone e mescolare; infine unire la farina setacciata con il lievito e lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per un’ora prima di lavorarlo.
Con questa quantità si può fare, per esempio, una crostata (cottura 35-40 minuti a 180°C) o 15 biscotti con in mezzo la marmellata (cottura 12-15 minuti a 180°C).
Articoli correlati:
2 commenti
-
stefania ·
-
Viveresenzaglutine ·
vorrei iscrivermi ma non acetta la mia imeil
Ciao, abbiamo effettuato una verifica e, se l’indirizzo col quale volevi iscriverti è lo stesso con il quale hai inserito il presente commento, ti confermiamo che a noi risulti già essere regolarmente iscritta alla nostra newsletter. Se non avessi ricevuto le nostre precedenti e-mail, ti consigliamo di dare un’occhiata nella tua cartella di posta elettronica “Spam” o “Posta indesiderata” (e se i nostri messaggi fossero finiti lì per errore potrai aggirare il problema, per i messaggi futuri, inserendo il nostro indirizzo email info@viveresenzaglutine.com fra i tuoi contatti in rubrica e/o impostare le regole del tuo blocco-spam in modo che i messaggi da noi inviati non siano più automaticamente “respinti”). 😉