Tortine senza glutine alle mandorle e cioccolato – Video

0

Tortine senza glutine alle mandorle e cioccolato – 

Tortine alle mandorle e cioccolato, con una doppia consistenza.

Tortine senza glutine alle mandorle e cioccolato

Tempo di preparazione 45 minuti

Ingredienti per 20 tortine:

125 gr di mandorle tritate

125 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

250 gr di cioccolato fondente

125 gr di burro

160 gr di zucchero

1 bicchiere di latte

4 uova

½ bustina di lievito

un pizzico di sale

Per decorare:

granella e scaglie di mandorle

grechina

Far fondere il burro, spegnere il fuoco, metterci il cioccolato tritato e lasciarlo sciogliere.

tortinemandorleecioccolato01

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere le mandorle tritate, il cioccolato sciolto con il burro, la farina senza glutine setacciata con il lievito. Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale e unirli delicatamente all’impasto.

tortinemandorleecioccolato02

Versare nei pirottini fino a metà dell’altezza (decorare alcuni con la granella e altri con le scaglie di mandole) cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

tortinemandorleecioccolato05

A metà dell’impasto ho unito un bicchiere di latte, così ho ottenuto un impasto più morbido e delle tortine con un consistenza diversa.

tortinemandorleecioccolato03

tortinemandorleecioccolato04ita

Le tortine con l’impasto più “sodo”, una volta cotte, sono un po’ più biscottate, mentre quelle con l’impasto morbido vengono più lievitate e soffici. Entrambe le versioni sono buonissime.

tortinemandorleecioccolato07it

Tortine senza glutine alle mandorle e cioccolato

grechina

grechina

Tortine con ripieno di Nutella

Coppette di creme ai due cioccolati

Frollini al burro

Lascia un commento

Vivere Senza Glutine
Rimani aggiornato sul mondo del senza glutine, ricevi le nostre guide gratuite e i nostri approfondimenti.
Rispettiamo la tua privacy. Leggi la nostra normativa.