Tortine alle mele senza glutine –
Un po’ biscotto e un po’ cupcake, con un dolce ripieno di mela.
Tempo di preparazione 30 minuti (esclusa la preparazione della pasta frolla)
Ingredienti per 12 tortine:
2 mele
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Imburrare e infarinare gli stampi.
Stendere la pasta frolla senza glutine (qui la ricetta) e tagliare dei cerchi da mettere negli stampi.
Nel frattempo tagliare le mele a piccoli tocchettini e mescolarle con lo zucchero e il limone. Mettere un cucchiaio di mele tagliate in ogni tortina.
Chiudere le tortine con altrettanti dischi di pasta frolla, che si possono decorare ricavando delle stelle e cuori (o qualsiasi altra forma) con dei taglia biscotti, mettendoli sopra ai dischetti e schiacciandoli un po’ per farli aderire. 
Infornare a 180°C per 15 minuti circa.
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