Torta senza glutine al cioccolato fondente con scaglie di cioccolato bianco –
Una sofficissima torta al cioccolato fondente con dolci sorprese di cioccolato bianco all’interno.
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti:
100 g di cioccolato fondente
150 g di burro
130 g di zucchero bianco
6 uova
50 g di cioccolato bianco
125 g di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
16 g di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Fondere il burro, unire il cioccolato fondente tritato e mescolare fino a che non si scioglie completamente. Unire i tuorli, uno alla volta, mescolando bene. Sbattere per 5 minuti con lo sbattitore elettrico, aggiungere lo zucchero bianco e sbattere ancora.
Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Infine incorporare il cioccolato bianco tagliato a pezzetti.
Foderare una tortiera con carta da forno e versare il composto. Cuocere a 180°C per 30 minuti.
Spolverare la torta con zucchero a velo.
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