Torta allo yogurt senza glutine –
Una torta soffice e leggera, perfetta con il latte o il cappuccino 🙂
Tempo di preparazione 50 minuti
Ingredienti:
250 gr di yogurt bianco
280 gr di zucchero vanigliato (*)
350 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
3 uova
60 gr di burro fuso
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo
(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.
Sbattere le uova intere con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il pizzico di sale, il burro fuso (lasciato intiepidire) e sbattere ancora.
Aggiungere poco alla volta la farina senza glutine, setacciata con il lievito e mescolare bene.
Cuocere a 180°C per 35-40 minuti.
Quando è fredda cospargere con zucchero a velo.
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