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Torta alle pesche senza glutine

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Torta alle pesche senza glutine – 

Un dolce estivo, semplice e fresco, perfetto con un bicchiere di latte freddo o un succo di frutta.

Torta alle pesche senza glutine

Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti:

200 gr di mix di farina senza glutine

100 gr di zucchero

50 gr di nocciole

100 gr di burro

3 pesche noci

3 uova

½ bicchiere di latte

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Fondere il burro a fuoco basso e lasciarlo freddare.

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero, unire anche il burro fuso e sbattere ancora.

Aggiungere le nocciole tritate finemente e il mezzo bicchiere di latte mescolando bene.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, infine unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Mettere l’impasto ottenuto nella tortiera e disporre in cima le pesche sbucciate e tagliare a fette.

Premere un poco le pesche nell’impasto e spolverare il tutto con un cucchiaio di zucchero e qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 180°C per 35-40 minuti circa.

Torta alle pesche senza glutine

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