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Tartufi al cioccolato senza glutine

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Tartufi al cioccolato senza glutine – 

Attenzione a questi cioccolatini, perché assaggiato il primo non riuscirete più a fermarvi 🙂 

Tartufi al cioccolato senza glutine

Tempo di preparazione 30 minuti (riposo in frigorifero 7 ore)

Ingredienti per circa 60 tartufi:

300 gr di cioccolato fondente

150 gr di cioccolato al latte

200 gr di panna fresca

50 gr di burro

40 gr di cacao amaro in polvere

grechina

Scaldare la panna con il burro e tritare i cioccolati.

Versare la panna calda sul cioccolato, coprire la ciotola e far riposare 10 minuti. Far freddare bene la crema mescolando ogni tanto.

Tartufi al cioccolato senza glutine

Quando è fredda mettere in frigorifero per almeno 6 ore.

La pasta sarà diventata abbastanza dura. Con un cucchiaino prendere piccole porzioni di crema e formare delle palline e metterle in frigorifero per un’altra ora. Le palline non verranno precise, ma potranno essere aggiustate dopo.

Tartufi al cioccolato senza glutine

Mettere il cacao in polvere in un piatto fondo, prendere ciascun tartufo, aggiustare la forma e passarli nel cacao.

Conservateli in frigorifero fino a mezz’ora prima di servire.

Tartufi al cioccolato senza glutine

Tartufi al cioccolato senza glutine

grechina

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