Tartufi al cioccolato senza glutine –
Attenzione a questi cioccolatini, perché assaggiato il primo non riuscirete più a fermarvi 🙂
Tempo di preparazione 30 minuti (riposo in frigorifero 7 ore)
Ingredienti per circa 60 tartufi:
300 gr di cioccolato fondente
150 gr di cioccolato al latte
200 gr di panna fresca
50 gr di burro
40 gr di cacao amaro in polvere
Scaldare la panna con il burro e tritare i cioccolati.
Versare la panna calda sul cioccolato, coprire la ciotola e far riposare 10 minuti. Far freddare bene la crema mescolando ogni tanto.
Quando è fredda mettere in frigorifero per almeno 6 ore.
La pasta sarà diventata abbastanza dura. Con un cucchiaino prendere piccole porzioni di crema e formare delle palline e metterle in frigorifero per un’altra ora. Le palline non verranno precise, ma potranno essere aggiustate dopo.
Mettere il cacao in polvere in un piatto fondo, prendere ciascun tartufo, aggiustare la forma e passarli nel cacao.
Conservateli in frigorifero fino a mezz’ora prima di servire.
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