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Sono Silvia, ho 30 anni e vivo in un piccolo paese in prov di Sr che si chiama Rosolini.
Ad ottobre 2019, al rientro da una bellissima vacanza nella splendida Puglia, ho ricevuto il tanto atteso esito del test alimentare, per capire cosa mi facesse stare male, e da lì, ho scoperto la mia intolleranza al glutine ed al lattosio.
Da golosa di tutto, non nego che nei primi mesi non è stato semplice adattarmi a questi nuovi gusti, e alla concezione di alimentazione un po’ diversa.

Inizialmente compravo di tutto, per capire cosa mi piaceva e cosa meno, ma nel 80% dei casi, i prodotti industriali non li preferivo, abituata anche al gusto del “fatto in casa” che non ha nulla a che vedere con il prodotto già pronto, e oltretutto anche senza glutine!
Così, decisi di iniziare a mettere le mani in pasta, gli insuccessi iniziali sono stati tanti, non riuscivo bene a prendere familiarità con le farine, ma pian pianino abbiamo iniziato a familiarizzare, e adesso finalmente, sono tornata gustare e a trovare il piacere di mangiare delle buone cose fatte in casa con gusto, facendone di una necessità virtù!

Se ci pensiamo il buon cibo, specialmente per una meridionale come me, è legata molto alla sfera affettiva ed emotiva, il cibo fa unione, fa comunità, fa festa, una tavola imbandita ricca di colori ha un altro sapore, profuma di amicizia, di amore, di convivialità, e la celiachia non deve condizionare nè la vita di chi ne è affetto, né di chi gli sta vicino.

Siete pronti ad impastare insieme a me???

  
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