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Salatini speziati senza glutine

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Salatini speziati senza glutine – 

Perfetti per accompagnare un piccolo aperitivo, possono essere aromatizzati a vostro piacimento con qualsiasi tipo di spezia, frutta secca e semi.

Salatini speziati senza glutine

Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti per 40 salatini:

100 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

60 gr di burro

40 gr di parmigiano grattugiato

paprica

mix di spezie (peperoncino, erba cipollina, origano)

sale

grechina

Impastare la farina con il burro a pezzetti, il parmigiano e un pizzico di sale fino a formare un impasto compatto. Farlo riposare mezz’ora in frigorifero.

Infarinare il piano di lavoro, trasferire l’impasto e stendetelo con il mattarello in modo che raggiunga lo spessore di mezzo centimetro.

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Ricavare delle formine con un tagliapasta e spolverizzare una parte con la paprica e una parte con il mix di spezie.
Trasferirli su di una placca foderata con carta da forno e cuocerli in forno a 180°C per 9-10 minuti.

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Fare raffreddare prima di servire.

Salatini speziati senza glutine

Questi salatini posso essere conditi a piacere in tantissimi modi, oltre alle spezie si possono usare frutta secca tritata o semi di vario tipo (sesamo, cumino, chia), creando così un effetto variegato di colori e sapori.

Salatini speziati senza glutine

grechina

Bignè senza glutine formaggio e prosciutto

Crostini con bietole, spinaci, pancetta e fontina

Quadrati salati

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