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Quadrati salati senza glutine

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Quadrati salati senza glutine – 

Adoro questo antipasto, facile e veloce da preparare, che può diventare benissimo un piatto unico; perfetto da portare a un picnic. 

Quadrati salati senza glutine

Ho preso questa ricetta dal blog Diario di una passione, apportato piccole modifiche e “sglutinandola”.

Tempo di preparazione 50 minuti

Ingredienti per 8 persone:

4 uova

200 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

60 gr di olio extravergine di oliva

120 gr di latte

70 gr di parmigiano grattugiato

una bustina di lievito istantaneo per torte salate

sale e pepe

80 gr di fontina

70 gr di prosciutto cotto

grechina

Frullare nel mixer le uova per 10 secondi, quindi unire l’olio e frullare ancora per qualche secondo.

Aggiungere la farina, il parmigiano, il lievito, il latte, sale e pepe e frullare. Viene fuori un impasto cremoso.

Quadratisalatisenzaglutine01
Stendere metà dell’impasto in una teglia foderata con carta forno, fare uno strato di formaggio e poi uno di prosciutto cotto, e ricoprire il tutto con l’altra metà dell’impasto.

Quadratisalatisenzaglutine02

Cuocere a 180°C per 30 minuti. Tagliare e lasciare intiepidire prima di servire. Buonissimi tiepidi o freddi.

Quadratisalatisenzaglutine03

Quadrati salati senza glutine

grechina

Bignè senza glutine formaggio e prosciutto

Crostini con bietole, spinaci, pancetta e fontina

Zuppetta di pesce

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