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Polpette in umido senza glutine con carote e cipolle – Video

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Polpette in umido senza glutine con carote e cipolle

Polpette di pollo e tacchino in umido arricchite da una “dadolata” di cipolle e carote.

Polpette in umido senza glutine con carote e cipolle

Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti per 3 persone:

200 gr di carne di pollo macinata

200 gr di carne di tacchino macinata

2 fette di prosciutto crudo

1 uovo

100-150 gr di pangrattato senza glutine

5 carote

una cipolla bianca

paprica

rosmarino

origano

curcuma

3 cucchiai di salsa di pomodoro

brodo di pollo

olio extravergine di oliva

salegrechina

Preparare le polpette mescolando la carne macinata con le spezie, l’uovo, il prosciutto tagliato a pezzettini, 80-100 gr di pangrattato senza glutine (per il pangrattato vado a occhio, a seconda dell’umidità degli altri ingredienti) e un pizzico di sale.

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Formare delle palline e passarle nel pangrattato.

Scaldare l’olio in una padella e rosolare bene le polpette, unire le carote e le cipolle tagliate a dadini e rosolare ancora per 2 minuti.

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Aggiungere il sugo, coprire con il brodo caldo e salare.

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Cuocere, con un coperchio, a fuoco basso per circa 30-40 minuti.

Polpette in umido senza glutine

grechina

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Altri secondi piatti senza glutine:

Fagottini impanati

Rotolo salato ricotta e spinaci

Seppie e gamberetti impanati al forno

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