Torta di grano saraceno e marmellata –
Ricetta di Evofood Official https://food.evosmart.it/
Tempo di preparazione: 20 minuti
Livello di difficoltà: facile
Ingredienti:
400 g carne di vitello macinata
2 uova
2 panini senza glutine
70 g di latte di riso
olio per friggere q.b
1 mazzo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 foglia di basilico
sale e pepe q.b
100 g di mortadella ( senza glutine e senza latte)
Procedimento:
Per realizzare le polpette di carne senza glutine e senza latte, bisogna iniziare mettendo i panini senza glutine in ammollo (nel latte di riso) . Successivamente prendete la carne macinata e mettetela dentro una ciotola capiente. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe e cominciate ad amalgamare impastando con le mani.
Terminata quest’ operazione , iniziate ad aggiungere il resto degli ingredienti in modo graduale : le uova , lo spicchio d’aglio, il prezzemolo tritato ed il basilico. Infine, aggiungete la manciata di mortadella per dare un tocco di sapore più gustoso alle vostre polpette.
Impastate bene a mano tutti gli ingredienti e date una forma rotonda e leggermente schiacciata , per concludere, procedete con la cottura in padella fatta con olio per friggere. Quando si sarà formata la “crosticina”, le vostre polpette saranno pronte.
Buon appetito!
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