Plumcake nocciole e cioccolato senza glutine
Un dolce soffice e gustoso, perfetto per la colazione con un bel bicchiere di latte freddo.
Tempo di preparazione 50 minuti
Ingredienti:
100 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di nocciole
100 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
130 gr di zucchero bianco
40 gr di zucchero di canna
4 uova
8 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Fondere il burro, spengere il fuoco, aggiungere il cioccolato a pezzetti e coprire.
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il burro e cioccolato fusi, le nocciole tritate, lo zucchero di canna e mescolare bene. Unire poco alla volta la farina setacciata con il lievito e infine gli albumi montati a neve con un piccolo di sale.
Imburrare e infarinare lo stampo, mettere l’impasto e infornare a 180°C per 30 minuti circa.
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