Utilizziamo i cookies per le finalità illustrate nella nostra Cookies Policy. Per saperne di più, o per negare il tuo consenso a tutti o ad alcuni cookies, vai al Privacy Center. Cliccando sul tasto accetta, acconsentirai l'uso dei cookies da parte del nostro sito, in base a quanto stabilito dal GDPR - Regolamento UE 2016/679.
Home»Ricette»Primi»Penne senza glutine di farina di piselli alla papalina
Penne senza glutine di farina di piselli alla papalina
Le fettuccine alla papalina sono una ricetta tipica romana. Quella che propongo di seguito è la mia versione rivisitata e trasformata in “Penne senza glutine di farina di piselli alla papalina“, fatte utilizzando penne di Felicia Bio.
Penne senza glutine di farina di piselli alla papalina
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti per 2 persone:
180-200 g di pasta senza glutine di farina di piselli
70 gr di prosciutto crudo
1 uovo
100 gr di panna da cucina
50 gr di parmigiano da grattugiare
sale
pepe nero
Far rosolare in un pentolino antiaderente il prosciutto tagliato a dadini.
In un piatto fondo sbattere con una forchetta l’uovo con sale, pepe e la panna.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e saltarla nel tegame con la crema di uovo e panna, il prosciutto e il parmigiano grattugiato.
Servire subito.
Per questa ricetta ho usato la pasta della Felicia Bio, con farina di piselli, che mi è piaciuta molto e l’accostamento con questo condimento è perfetto.
Altri primi piatti senza glutine che vorrei consigliarvi: