Patate duchessa senza glutine –
Una ricetta facilissima per un contorno di patate buono e bello da vedere 🙂
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti per 2 persone:
400 gr di patate
50 gr di parmigiano
50 gr di burro
1 tuorlo
pepe
noce moscata
sale
Sbucciare e lavare le patate; tagliarle a pezzi abbastanza grossi e lessarle per 30 minuti circa.
Passare le patate nello schiacciapatate, quindi mettete la purea ottenuta in una pentola e amalgamatela con il burro a fuoco medio per fare asciugare il composto.
Togliete poi la pentola dal fuoco e aggiungete il tuorlo, il formaggio, il pepe, la noce moscata grattugiata e il sale mescolando il tutto.
A questo punto foderare una teglia con della carta forno e mettete il preparato in una tasca da pasticceria con il beccuccio a stella.
Formare dei ciuffetti e cuocerli in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, fino a che diventeranno dorate.
Sfornare e servire calde.
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