Pasta frolla al cacao senza glutine – La classica pasta frolla nella sua rivisitazione al cacao, perfetta per crostate e biscotti.
Pasta frolla al cacao senza glutine
Tempo di preparazione 15 minuti (escluso il riposo in frigorifero)
Ingredienti:
125 gr di burro
125 gr di zucchero vanigliato (*)
220 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
60 gr di cacao in polvere
1 uovo intero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.
Tagliare a fettine il burro freddo e lavorarlo con lo zucchero, usando un cucchiaio di legno.
Unire le uova, il sale e mescolare.
Infine unire la farina setacciata con il cacao e lavorare velocemente la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per un’ora prima di lavorarlo.
Cerchi nuove ricette senza glutine? Iscriviti alla nostra NEWSLETTER
Ho usato questa pasta frolla per preparare una buonissima crostata al cacao con crema all’arancia senza glutine:
Altre preparazioni base senza glutine:
