Pasta frolla al cacao senza glutine

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Pasta frolla al cacao senza glutine – La classica pasta frolla nella sua rivisitazione al cacao, perfetta per crostate e biscotti.

Pasta frolla al cacao senza glutine

Tempo di preparazione 15 minuti (escluso il riposo in frigorifero)
Ingredienti:

125 gr di burro
125 gr di zucchero vanigliato (*)
220 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
60 gr di cacao in polvere
1 uovo intero
1 tuorlo
1 pizzico di sale

(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.

Pasta frolla al cacao senza glutine

Tagliare a fettine il burro freddo e lavorarlo con lo zucchero, usando un cucchiaio di legno.

Pasta frolla al cacao senza glutine

Unire le uova, il sale e mescolare.

Pasta frolla al cacao senza glutine

Infine unire la farina setacciata con il cacao e lavorare velocemente la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Pasta frolla al cacao senza glutine

Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per un’ora prima di lavorarlo.

Pasta frolla al cacao senza glutine
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