Nutellotti senza glutine
Biscotti velocissimi da preparare e davvero buoni. Solitamente vengono guarniti con la Nutella, io li ho preparati metà con la Nutella e metà con una nocciola: buone entrambe le versioni 🙂
Tempo di preparazione 50 minuti
Ingredienti per 16 biscotti:
180 gr di Nutella
160 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
1 uovo
8 cucchiaini di Nutella e 8 nocciole intere.
Amalgamare bene la Nutella con l’uovo e poi unire la farina, poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo 30 minuti in frigorifero a riposare. Formare delle palline e disporle su una teglia foderata con canta da forno.
Su metà biscotti mettere una nocciola intera e nell’altra metà fare una cavità al centro con il dito.
Cuocere a 180°C per 10 minuti.
Quando i biscotti saranno freddi, mettere mezzo cucchiaino di Nutella sopra i biscotti con la cavità. Volendo, sulla Nutella, si può aggiunge anche un po’ di granella di nocciole.
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