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Frollini al burro senza glutine

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Frollini al burro senza glutine – 

Ideali per la colazione e in qualsiasi momento del giorno.

Frollini al burro senza glutine

Tempo di preparazione 40 minuti

Ingredienti per 40 frollini:

200 gr di burro

250 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

1 limone

60 gr di fecola di patate

150 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia (*)

1 uovo

2 tuorli

ciliegie candite

(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.grechina

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbatterlo con lo zucchero fino a che non diventa una crema morbida.

Aggiungere la scorza grattugiata del limone e l’uovo, sbattere ancora. Unire poi uno alla volta i due tuorli.

Unire al composto la farina senza glutine e la fecola setacciate e mescolare bene.

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Con una tasca da pasticcere fate le forme che preferite e su alcuni mettere una mezza ciliegina candita.

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Cuocere a 140° C per 15 minuti. Far freddare prima di toglierli dalla teglia, per evitare che si rompano.

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