Frittata di patate senza glutine –
Una semplicissima ricetta per un piatto gustoso.
Tempo di preparazione 50 minuti:
Ingredienti per 2 persone:
3 patate
3 uova
olio extravergine di oliva
paprica
rosmarino
sale
Tagliare la patate, pelate e lavate, in fettine alte circa mezzo centimetro.
Mettere in una padella antiaderente dell’olio d’oliva (metterne abbastanza, circa mezzo centimetro) e cuocere le patate, condite con sale, rosmarino e paprica, per circa 30 minuti (tenerle coperte e ogni tanto mescolare).
Mettere in una ciotola, o piatto fondo, 3 uova, un po’ di sale e sbatterle con la forchetta.
Quando le patate sono cotte eliminare l’olio in eccesso: togliere le patate e dopo aver scolato l’olio, rimettere le patate in padella.
Unire le uova alle patate, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, girando la frittata a 2 minuti dalla fine della cottura.
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