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Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

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Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco – 

Questi dolcetti sono semplici e veloci da realizzare. Una merenda golosa per i vostri bambini e non solo…

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti per 10 dolcetti abbastanza grandi:
3 uova
120 g di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane)
30 g di cacao amaro
125 g di zucchero vanigliato (*)
8 g di lievito per dolci
3 cucchiai d’acqua bollente
un pizzico di sale
50 g di cioccolato bianco
2 cucchiai di latte

(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.

Sbattere le uova intere con lo zucchero per 10 minuti. Aggiungere 3 cucchiai di acqua bollente e sbattere ancora per 2-3 minuti.

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao e mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, aiutandosi, se serve, anche con delle fruste elettriche.

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Coprire un vassoio da forno con la carta da forno e creare i dolcetti prendendo un cucciaio di impasto e creando un dischetto.

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 10 minuti (200°C per forno statico).

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Lasciarli freddare.

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Nel frattempo fondere a bagno maria il cioccolato bianco e scaldare il latte. Quando il cioccolato è fuso aggiungere gradatamente il latte e mescolare fino ad ottenere una cremina da mettere tra due dolcetti al cacao.

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Si può mettere anche il cioccolato fuso da solo, senza latte, l’unica differenza è che con il latte rimane una crema, invece da solo tenderà a solidificarsi: anche così sono molto buoni, creando un bel contrasto con il soffice del dolce.

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

Dolcetti senza glutine al cacao con ripieno al cioccolato bianco

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Muffin senza glutine al cioccolato bianco e pistacchi

 

 

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