Crostata ricotta e cioccolato senza glutine
Crostata senza glutine con un ripieno soffice e cremoso di ricotta, arricchito con gocce di cioccolato.
Tempo di preparazione 1 ora (escluso il riposo in frigorifero di 2 ore)
Ingredienti:
250 gr di ricotta
50 gr di zucchero
1 uovo
70 di cioccolato fondente
Preparare la pasta frolla senza glutine e farla riposare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo sbattere l’uovo intero con lo zucchero fino a che non diventa gonfio e spumoso, unire la ricotta e sbattere ancora.
Tritare grossolanamente il cioccolato e unirlo al composto.
Prendere la pasta frolla e utilizzare 2/3 per base e lati; bucherellare la base con una forchetta, mettere il ripieno e con la pasta rimanente fare i classici listelli incrociati o qualsiasi altra decorazione preferiate.
Infornare a 180° per 40 minuti, lasciarla intiepidire e metterla in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
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