Croissant sfogliati senza glutine 5 ricette selezionate per voi

Pubblicato da Glusearch il 23 Febbraio 2018

Croissant sfogliati senza glutine 5 ricette selezionate per voi – cornetti senza glutine

Quando si parla di preparare dei croissant senza glutine, non possono non venire i “sudori freddi” 😉

Già prepararli con la farina normale non è una passeggiata, con la farina senza glutine è una vera impresa… ma ci si può riuscire, come lo dimostrano queste ricette di bravissime blogger che abbiamo selezionato per voi!

“Il croissant (pronuncia italiana: /krwasˈsan/; letteralmente “crescente”) è un dolce francese, così chiamato per la forma di mezzaluna crescente. I croissant e altre viennoiseries sono preparati con pasta sfoglia; la sfoglia viene quindi tagliata in triangoli che sono arrotolati e piegati dandogli la forma di mezzaluna, prima di cuocerli in forno.

I croissant sono un prodotto tradizionale delle panetterie e pasticcerie francesi dall’inizio del secolo ed erano generalmente consumati a colazione insieme a una tazza di caffè. Alla fine degli anni settanta, nel tentativo di contrastare la diffusione dei fast food statunitensi, in Francia furono aperte diverse catene di croissanterie in cui i croissant sono serviti con ripieni di vario tipo, dal prosciutto al cioccolato. Questo sviluppo è stato possibile grazie allo sviluppo delle tecniche di surgelazione industriale, grazie alle quali è possibile congelare il croissant prima della cottura, che può essere quindi immagazzinato e preparato da personale non specializzato.“