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Cookies cioccolato e nocciole senza glutine

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Cookies cioccolato e nocciole senza glutine – 

Questi sono i classici biscotti “chocolate chips cookies” americani, davvero buonissimi.

Cookies cioccolato e nocciole senza glutine

Tempo di preparazione 40 minuti (escluso riposo in frigorifero)

Ingredienti per 15 biscotti grandi:

250 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

150 gr di burro

100 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero di canna

1 uovo

1 pizzico di sale

100 gr di nocciole tritate

100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente (o gocce di cioccolato)

8 gr di lievito per dolci

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Tagliare il burro a fettine e lavorarlo con gli zuccheri, aggiungere poi l’uovo, il sale, il lievito, le nocciole tritate e la farina senza glutine e lavorare un po’ gli ingredienti.

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Aggiungere il cioccolato e lavorare ancora formando una palla.

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Far riposare in frigorifero per 30 minuti. Formare delle palline, schiacciarle leggermente e disporle ben distanziate su una teglia foderata con carta da forno.

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Cuocere a 180°C per 15 minuti.

Cookies cioccolato e nocciole senza glutine

grechina

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