Ciambellone senza glutine al cioccolato bianco –
Questo ciambellone è sofficissimo e con un gusto molto delicato.
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti:
4 uova
150 gr di zucchero vanigliato (*)
100 gr di cioccolato bianco
200 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
100 gr di burro
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.
Fondere il burro a fuoco basso, spegnere il fuoco e metterci il cioccolato bianco a pezzetti.
Nel frattempo montare i tuorli con 100 gr di zucchero, unire poi il sale, il cioccolato fuso con il burro e montare ancora. Montare a neve gli albumi con il restante zucchero.
Unire la farina setacciata con il lievito, infine incorporare delicatamente gli albumi montati. Versare l’impasto in una forma per ciambellone.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Quando è freddo, spolverare con lo zucchero a velo.
