Ciambellone senza glutine al cioccolato bianco –
Questo ciambellone è sofficissimo e con un gusto molto delicato.
Ciambellone senza glutine al cioccolato bianco
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti:
4 uova
150 gr di zucchero vanigliato (*)
100 gr di cioccolato bianco
200 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
100 gr di burro
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.

Fondere il burro a fuoco basso, spegnere il fuoco e metterci il cioccolato bianco a pezzetti.

Nel frattempo montare i tuorli con 100 gr di zucchero, unire poi il sale, il cioccolato fuso con il burro e montare ancora. Montare a neve gli albumi con il restante zucchero.

Unire la farina setacciata con il lievito, infine incorporare delicatamente gli albumi montati. Versare l’impasto in una forma per ciambellone.

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Quando è freddo, spolverare con lo zucchero a velo.


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