Brownies senza glutine al cioccolato al latte e nocciole –
Avevo una tavoletta di cioccolato al latte con nocciole intere, residuo dei regali di Natale, quindi ho pensato di usarla per preparare dei brownies e il risultato è stato davvero goloso.
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti per 20 brownies:
280 g di mix di farine senza glutine (ho usato la BiAglut per pane)
200 g di burro
280 g di cioccolato al latte con nocciole intere (oppure 200 gr di cioccolato e 50 grammi di nocciole)
3 uova
250 g di zucchero aromatizzato alla vaniglia (*)
mezzo bicchiere di latte
10 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
(*) aromatizzo il normale zucchero semolato conservandolo in un barattolo di vetro con dentro una bacca di vaniglia.
Fondere il burro in un pentolino. Fondere il cioccolato a bagnomaria. Lasciarli freddare entrambi. Togliere una parte delle nocciole dal cioccolato e metterle da parte.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e poi aggiungere lo zucchero poco per volta sbattendo a lungo (circa 10 minuti).
Unire il burro fuso e sbattere ancora per 5 minuti. Unire la cioccolata fusa, poi il latte e mescolare. Unire la farina e mescolare ancora.
Trasferire l’impasto in una teglia rettangolare e distribuire sulla superfice del dolce le nocciole tenute da parte.
Infornare a 180°C per 30 minuti. Quando è freddo tagliare a quadrati.
Altri dolci senza glutine:
Barrette al cioccolato, mandorle e confettura di ciliegie