Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato fondente e bianco

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Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato fondente e bianco

Questi biscotti senza glutine con gocce di cioccolato fondente e bianco sono una variante dei classici cookies americani, facili da preparare e buonissimi.

Qui la ricetta dei “Chocolate chips cookies” senza glutine.

Biscotti senza glutine
con gocce di cioccolato fondente e bianco

Tempo di preparazione 45 minuti (escluso il riposo in frigorifero)

Ingredienti per 18-20 biscotti:

300 g di mix di farine senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

150 g di burro

120 g di zucchero di canna

1 uovo

1 pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente (o gocce di cioccolato)

50 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente

Tagliare il burro freddo a fettine e lavorarlo con lo zucchero di canna.

Unire l’uovo intero, il cioccolato, la farina e il pizzico di sale; lavorare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto compatto. Avvolgerlo in pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 1 ora.

Formare delle palline e distribuirle su una teglia coperta di carta da forno. Infornare a 180°C per 10-12 minuti.

Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato fondente e bianco

Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato fondente e bianco

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