Biscotti al miele senza glutine soffici e dal gusto delicato.

Biscotti al miele senza glutine

Tempo di preparazione 35 minuti (escluso il riposo in frigorifero di 1 ora)

Ingredienti per 30 biscotti:

300 gr di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)

125 gr di burro

125 gr di zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

2 cucchiai di miele

8 gr di lievito per dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Tagliare a fettine il burro freddo e lavorarlo con lo zucchero. Unire le uova, il sale e il miele e mescolare; infine unire la farina setacciata con il lievito e lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Dopo averlo fatto riposare in frigorifero per 1 ora (coperto con un panno o con pellicola trasparente), stendere la pasta dello spessore di 1 cm e tagliare i biscotti.

Infornare a 180°C per 10 minuti. Quando sono tiepidi rimuoverli delicatamente dalla teglia e lasciarli freddare.

Cospargere con zucchero a velo.

Altri biscotti senza glutine:

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