Bignè senza glutine formaggio e prosciutto –
L’altro giorno ho fatto i bignè alla crema, ma ne ho tenuti alcuni da parte per questo antipasto. Se trovare i bignè senza glutine vuoti già pronti, invece di farli in casa, la difficoltà si riduce a zero e diventa un antipasto velocissimo da preparare.
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti per 6 bignè:
6 bignè vuoti (qui la ricetta)
70 g di pecorino
50 g di prosciutto crudo
Preparare i bignè (qui la ricetta) e farli freddare completamente. Aprirli tagliando la parte alta.
Fare a fette il pecorino e metterlo su una teglia con una spolverata di pepe e infornare a 180°C per 5 minuti (fino a che il formaggio si sarà leggermente fuso).
Mettere il formaggio ancora caldo dentro al bignè.
Nel frattempo far rosolare pochi minuti in padella il prosciutto, tagliato a pezzetti, e metterlo sopra il formaggio.
Chiudere i bignè e servire subito.
