Besciamella senza glutine –
Ecco come fare una bella besciamella senza glutine liscia e senza grumi… e in pochi minuti!
Besciamella senza glutine
Tempo di preparazione 10 minuti
Ingredienti:
25 gr di burro
1 cucchiaio di farina senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate)
1 bicchiere e mezzo di latte
sale
Far fondere il burro a fuoco basso.
Togliere il tegame dal fuoco, mettere la farina e, con un cucchiaio di legno, far sciogliere bene la farina nel burro fuso, in modo che si crei una crema liscia e senza grumi.
Aggiungere un pochino di latte e mescolare bene. Ne risulterà una crema densa.
Aggiungere gradatamente il latte, mescolando bene perché non si formino grumi, poi mettere il tutto sul fuoco basso, aggiungere il sale, e mescolare sempre fino a che non si addensa.
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4 commenti
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Lella ·
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Viveresenzaglutine ·
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Giuri Maria Teresa ·
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Viveresenzaglutine ·
Ciao, secondo te con quale farina naturale posso sostituire la Bi- Aglut? Grazie !
Ciao, puoi sostituirla tranquillamente con farina di riso, o amido di mais o fecola di patate 🙂
Quanto latte bisogna mettere? E se uso la farina di riso o l’amido di mais le dosi sono uguali?
Sì le dosi sono le stesse, di latte vanno bene circa 250 ml (un bicchiere)