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LIBERI DI VIAGGIARE CON GLUSEARCH
Crostata con ricotta, cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente
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Crostata con ricotta, cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente
IT24/09/2020
Posted by Cinzia_Celiamamma
Ingredienti per la frolla:180g mix per torte @amoessere, 70g farina di riso certificata, 60 g olio di mais 2 uova Ingredienti per la farcia: 250g ricotta senza lattosio, 2 cucchiai cacao amaro, zucchero a velo a piacere, io ne ho messo 1 cucchiaio, scaglie di cioccolato fondente. Impastate la frolla che non necessita di riposo in frigo, stendetela nella tortiera, imburrata ed infarinata, tenendo da parte la pasta per le decorazioni. Preparate la farcia alla ricotta mescolando tutti gli ingredienti. Farcite la crostata e decorate a piacere. Infornate a 180° per 35/40 minuti. I tempi come sempre variano da forno a forno. Io ho usato uno stampo da 20 cm, se avete lo stampo più grande aumentate le dosi...buona crostata a tutti. Vi aspetto sul mio blog @cinzia_celiamamma
 
Focaccine di patate
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Focaccine di patate
IT22/09/2020
Posted by Cinzia_Celiamamma
Per preparare queste focaccine servono 500 g di patate bollite 3 cucchiai di fecola di patate , 5 cucchiai di olio ( io ho usato olio di mais) 3 cucchiai di formaggio grattugiato, sale q.b Schiacciate le patate e aggiungete tutti gli ingredienti formando un impasto morbido, ma non troppo. Formate delle palline dove al centro metterete del formaggio morbido e dell' affettato a piacere . Io ho usato in alcune prosciutto cotto e in altre bresaola. Chiudete bene la pallina e appiattitela come se fosse un hamburger. Cuocete in una padella con un filo d'olio o in forno a 180° per 15/20 minuti. I tempi e la temperatura possono variare da forno a forno ...buon appetito Vi aspetto sul mio blog @cinzia_ celiamamma
 
Pasta brisee al vino
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Pasta brisee al vino
IT21/09/2020
Posted by Monica_creazioni_senza_glutine
Una base salata al vino per le vostre ricette salate.... Bastano : 100 g di vino ( io preferisco il rosso ma va bene anche un bianco secco), 80 g olio evo, 300 g mix per pane e un pizzico di sale. Miscelate nel mixer vino e olio. Unite poi la farina, il pizzico di sale e frullate fino ad ottenere un composto compatto. Finite di lavorare la pasta a mano. Tirate con mattarello e formate la base per una buona torta salata. Trovate un'idea con il radicchio nel mio sito www.monicabellin.it
 
Muffin senza glutine al cioccolato bianco e pistacchi
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Muffin senza glutine al cioccolato bianco e pistacchi
IT21/09/2020
Posted by VivereSenzaGlutine
Tempo di preparazione 45 minuti Ingredienti per 18 muffin: 4 uova 125 g di zucchero 100 g di cioccolato bianco 200 g di mix di farine senza glutine (ho usato la BiAglut per pane e paste lievitate) 100 g di burro 8 g di lievito per dolci 1 pizzico di sale pistacchi sgusciati zucchero a velo per guarnire Procedimento: Fondere il burro in un pentolino, spegnere il fuoco e mettere nel burro il cioccolato bianco tritato grossolanamente, comprendo e lasciando fondere il cioccolato. Nel frattempo sbattere le uova con un pizzico di sale per un minuto e poi con lo zucchero per 10 minuti. Unire il burro fuso con il cioccolato e mescolare. Unire la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, e mescolare ancora aiutandosi con delle fruste elettriche a bassa velocità. Riempire i pirottini di carta fino a metà altezza e aggiungere in cima 2-3 pistacchi sminuzzati grossolanamente e leggermente infarinati, perché non scendano troppo nell’impasto. Infornare a 180°C per 12 minuti circa. Appena freddi spolverizzare con zucchero a velo. [IMG5]
 
Spaghetti ai peperoni
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Spaghetti ai peperoni
IT21/09/2020
Posted by Thisagiata
Ingredienti: spaghetti senza glutine 2 peperoni olive aglio olio di oliva. Procedimento: Iniziamo con il mettere l'acqua a bollire in pentola. Rosolare in olio di oliva uno spicchio di aglio; aggiungere i peperoni tagliati a strisce sottili e salare (a piacimento). Farli cuocere fino a quando non saranno dorati e avranno raggiunto la giusta consistenza. Tagliare 5 olive a cubetti. Appena l'acqua per la cottura della pasta giunge a ebollizione, aggiungere il sale e gli spaghetti. Una volta pronti, scolarli e mescolarli nella padella insieme ai peperoni, alle olive e all'aglio (che provvederemo a rimuovere dopo aver mescolato tutto per bene). Servire nei piatti.
 
Biscottini al cocco!
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Biscottini al cocco!
IT19/09/2020
Posted by Senzaglutine_Junior
Ciao!! Oggi abbiamo preparato dei carinissimi e buonissimi... • Biscottini al cocco! Ecco la ricetta! Ingredienti per circa 18 biscottini: • 120g di granella di cocco • 3 albumi • 2 cucchiai di farina • 80g di zucchero • 1 cucchiaio di cacao Procedura: Versiamo in una terrina capiente gli albumi e lo zucchero e sbattiamo con una forchetta, aggiungiamo il cocco, adesso dividiamo l'impasto e in una metà mettiamo un po più di farina, mentre nell'altra aggingiamo il cacao. Con un cucchiaino versiamo l'impasto nei pirottini e inforniamo a 180º per 12/15 minuti. Sul nostro canale YouTube trovate questa ricetta in un'altra versione un po' più spiritosa senza farina e con una procedura diversa. Vi lasciamo il link nella bio del nostro profilo instagram!!
 
Frittelle di fiori di zucca al forno
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Frittelle di fiori di zucca al forno
IT19/09/2020
Posted by Cinzia_Celiamamma
Queste frittelle sono cotte al forno. L'impasto è semplicissimo acqua, farina di riso fiori di zucca, formaggio grattugiato e sale. Fate un impasto abbastanza denso, mettete delle cucchiaiate di impasto sulla carta forno unta con un po' d'olio e infornate a 180° per 15/ 20 minuti. Vi aspetto sulla mia pagina
 
Panini freschi
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Panini freschi
IT18/09/2020
Posted by Mamma_Glutenfree
Volete quel pane buono e profumato come da panificio? Salvatevi questa ricetta e non c'è ne pentirete. Rimane morbido anche il giorno dopo. 100gr di farina @le_farine_dei_nostri_sacchi 50gr farina @mulinocaputo 115gr acqua 4gr sale 6gr olio 1gr lievito secco in polvere Unire farina lievito e zucchero. Aggiungere l'acqua e mescolare. Raggiunta una consistenza omogenea aggiungere l'olio e poi il sale. Continuare a impastare. Formare la pallina e lasciar lievitare un'oretta coperta dalla pellicola (fino al suo raddoppio) Per le ciabattine: schiacciare delicatamente formando un panetto lungo e alto un cm su carta oleata sia sopra che sotto. Tagliare e disporre su una teglia infarinata sopra e sotto (per un aspetto più rustico) [Per i panini tondi: formare le palline. Lasciare 20min e disporre in forno] Mettere in forno una pentola d'acqua nel ripiano più basso e infornare i panini a 220° per 12/15 min (forno preriscaldato) Farciteli come volete...io li adoro anche senza niente!
 
Ricetta muffin senza glutine
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Ricetta muffin senza glutine
IT18/09/2020
Posted by DisperatamenteCeliaca
Una dolce ricetta senza glutine e senza lattosio per voi! INGREDIENTI -500g di Miscela Oro Dolce Ori di Sicilia -300g di olio di girasole -4 uova intere -80g di cacao amaro -2g di sale -2 cucchiaini di dolcificante Nero Perfetto (per bilanciare il gusto amaro del cacao) ISTRUZIONI: La nostra ricetta è molto semplice ma attenzione: le dosi che ho utilizzato sono state modificate per il numero di ospiti che avevo. La ricetta originale citava circa il doppio delle dosi che vi ho dato. La preparazione dei muffin al cioccolato è molo facile. Montare tutti gli ingredienti soldi e poi liquidi in una planetaria (io non ce l’ ho a casa quindi ho fatto a mano). Riempire lo stampo dei nostri muffin a 3/4 della loro capienza ( mi raccomando, non fino all’orlo). Infine, cuocere a forno ventilato a 175° o in forno a platea 200° per circa 25 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e poi toglieteli dagli stampini. Utilizzate, per un tocco di classe, delle gocce di cioccolato e cospargetele sui vostri dolcetti! N.B: la grossa quantità di olio potrebbe far risultare l’impasto oleoso ma, fidatevi, non sarà così. Potete regolarvi con le dosi a seconda del gusto.
 
Mini banana bread senza glutine
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Mini banana bread senza glutine
IT18/09/2020
Posted by Evofood_official
Ecco una ricetta senza glutine semplice e veloce! INGREDIENTI - 2 Banane mature - 2 uova - 100 g di farina di riso - 1 cucchiaio di eritolo - 2 Cucchiai di burro d'arachidi - 1 Bustina di lievito per dolci Per la superficie : - crema alle nocciole senza zucchero ( probios ) - arachidi tritati ISTRUZIONI: I Muffin banana bread al burro d’arachidi : senza glutine , si preparano in pochissimo tempo e sono ideali anche per chi soffre di intolleranza al lattosio , poichè all’interno non c’è la presenza di nessun tipo di latticino . In una terrina schiacciate le banane mature , versate all’interno le uova e frullate fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso . Successivamente aggiungete : l’eritolo , la farina , il burro d’arachidi e frullate per qualche altro minuto . Infine versate il lievito e terminate il procedimento . Prendete uno stampo per muffin e ponete degli stampini di carta : versate l’impasto in ognuno di essi e infornate a 180 gradi per 25 minuti . Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino . Una volta raffreddati cospargeteli di crema alle nocciole senza zucchero e arachidi tritati in precedenza. I nostri dolcetti sono pronti da gustare NOTE -Per ottenere un ottimo banana bread , è fondamentale che le banane siano troppo mature ( dal colore marrone ) . Più mature sono le banane e migliore sarà il risultato - Utilizzare all'interno dell'impasto , del burro d'arachidi morbido
 
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