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LIBERI DI VIAGGIARE CON GLUSEARCH
Crackers vegan senza glutine e senza lievito
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Crackers vegan senza glutine e senza lievito
IT15/05/2021
Posted by ZerogranoBakery
Ingredienti: 20 g di Farina di Grano saraceno 20 g di Farina di Nocciole 60 g di Farina di Riso 70 ml di Acqua tiepida 1 c di Olio extra vergine d’oliva 1 cc di Semi di lino/chia 1 pizzico di Sale Q.b Paprica affumicata in polvere Procedimento: Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una ciotola versate le farine, la paprica,l’olio, i semi e il sale. Versate poco alla volta l’acqua tiepida, iniziate ad amalgamare e con le mani formate un panetto morbido e compatto. Iniziate a formare delle piccole sfere di circa 30 g, ponetele sulla teglia ricoperta con carta da forno. Con un cucchiaio bagnato, schiacciate le sfere e date una forma semi rotonda,cuocete per 10-12 minuti forno statico. Sfornate i vostri cracker e lasciateli raffreddare. Servite con l’hummus
 
Plumcake di carote e agrumi senza glutine e senza burro
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Plumcake di carote e agrumi senza glutine e senza burro
IT15/05/2021
Posted by ZerogranoBakery
Ingredienti: 50 g di Farina di Riso 80 g di Farina di Grano saraceno chiara 100 g di Carota grattugiata 1 Uovo 150 ml di Latte di Mandorla s.z. 40 ml di Olio extra vergine d’oliva 100 g di Yogurt greco senza lattosio Q.b Aroma di Vaniglia in polvere 1 c di Sciroppo d’acero 1 scorzetta di Limone 1 scorzetta di Mandarino 1 cc di Cremor Tartaro 1 cc di Bicarbonato Procedimento: Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola/platenaria inserire tutti gli ingredienti, tranne il lievito. Amalgamate bene fino a rendere l’impasto liscio e omogeneo. Infine inserire il cremor e il bicarbonato e mescolate. Rivestire lo stampo da plumcake con carta da forno, versate il composto all’interno e cuocete per 40 minuti. Lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo. Ecco il vostro plumcake è pronto!
 
Mini Bagels senza glutine : Ricetta veloce senza lievitazione
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Mini Bagels senza glutine : Ricetta veloce senza lievitazione
IT15/05/2021
Posted by ZerogranoBakery
Ingredienti: 100 g di Farina di Quinoa 50 g di Farina di Riso 100 g di Yogurt greco 2 Uova 2 c di Olio Extra Vergine d’oliva 1 cc di Sale 1 cc di Curry 1 cc di Timo secco 1 g di Lievito secco 1 cc Semi di papavero 50 ml di Acqua Q.b Semi di Girasole Q.b Sesamo nero Farcitura: 150 g di Tonno al naturale ½ Cetriolo Q.b Songino/Rucola Q.b Olio extra vergine d’oliva Q.b Pomodorini freschi Salsa Tzatziki: 170 g di Yogurt greco senza lattosio ½ Cetriolo 1 Aglio in polvere Q.b Menta fresca Q.b Sale Procedimento: Preriscaldate il forno 180 gradi. Bagel: In una ciotola, aggiungete le farine, il lievito,i semi di papavero, il sale le spezie e mescolate. Aggiungete lo yogurt e le uova, amalgamate e poi versate l’olio. Infine versate l’acqua e continuate ad amalgamare tutti gli ingredienti. Trasferite l’impasto nello stampo per ciambelle, precedentemente oleato, aggiungete i semi di girasole e il sesamo, infornate e cuocete a 180 gradi per 30-40 minuti. Quando saranno dorati potete sfornarli e lasciarli raffreddare. Farciteli a piacere oppure con salsa tzatziki , tonno, pomodorini e insalata songino. Salsa tzatziki; in una ciotola, versate lo yogurt, il cetriolo tagliato a cubetti piccoli, la menta sminuzzata, l’aglio in polvere e il sale. Mescolate bene e spalmate nei bagels.
 
Croccantino alle fragole senza glutine e senza lattosio: Ricetta senza gelatiera
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Croccantino alle fragole senza glutine e senza lattosio: Ricetta senza gelatiera
IT15/05/2021
Posted by ZerogranoBakery
Base: 250 g di Yogurt greco senza lattosio 6 pz di Fragole fresche Q.b Aroma di vaniglia in polvere 1 cc di Miele Composta di fragole: 200 g di Fragole fresche 1 c di Miele 1 g di Agar Agar Q.b Acqua Ganache: 200 g di Cioccolato fondente 85% Decorazione: Granella di nocciole Procedimento: Composta; lavate le fragole e tagliatele in due parti. Trasferirle in un pentolino con poca acqua, insieme al miele. Fate cuocere per circa 5-6 minuti a fuoco basso, finché non si saranno ammorbidite. Trasferitele in un mixer e frullate a massima velocità fino a formare una crema. Riponete la crema nel pentolino e aggiungete l’agar agar, fate sciogliere e mettete da parte. Base yogurt; in una ciotola, versate lo yogurt, il miele, la vaniglia e le fragole tagliate a pezzetti e amalgamate. Prendete gli stampini da gelato, versate 2 cucchiaini di composta in ogni stampino. Riempite quasi fino al bordo di yogurt e aggiungete altri 2 cucchiaini di composta. Inserite gli stecchi al centro e trasferire tutto nel freezer per un paio di ore. Trascorso il tempo, prendete i gelati dal freezer e toglieteli dagli stampi, trasferiteli su un piatto ricoperto con carta forno. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena sarà del tutto sciolto, con l’aiuto di un cucchiaio, ricoprite i gelati con il cioccolato e la granella di nocciole. Riponeteli sul piatto e trasferiteli di nuovo in freezer per circa 30 minuti. Ecco i vostri Croccantini gelato sono pronti!
 
Mini Muffin senza glutine carote e nocciole: ricetta con solo grano saraceno
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Mini Muffin senza glutine carote e nocciole: ricetta con solo grano saraceno
IT15/05/2021
Posted by ZerogranoBakery
Ingredienti: 100 g di Chicchi di Grano saraceno 100 g di Farina di Grano saraceno 200 ml di Acqua 1 Uovo 100 di Yogurt greco senza lattosio 100 g di Carote 1+ ½ c di Sciroppo d’acero 1 cc di Cremor tartaro 1 cc di Bicarbonato Q.b Gocce di cioccolato fondente Q.b Nocciole Procedimento: In un frullatore inserire i chicchi di grano saraceno insieme all’acqua, frullare alla massima velocità per 3 minuti. Aggiungere la farina, lo yogurt, l’uovo e lo sciroppo. Aggiungete le carote grattugiate e continuate a frullare fino a rendere l’impasto liscio e cremoso. Infine aggiungete il lievito, mescolate e trasferite negli stampini da muffin. Versate all’interno le gocce di cioccolato e sopra le nocciole tagliate a pezzi. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Sfornate e lasciateli raffreddare prima di servirli.
 
Sfilatini
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Sfilatini
IT11/05/2021
Posted by FreeTTO FreeABILE
Per la biga: 100 ml mixperpane Nutrifree 90 g acqua 5 g miele 1 g di lievito fresco, miscelare e coprire con pellicola. Dopo 18-24 h 600 g mixperpane Nutrifree 480 g acqua (80%) 30 g olioevo (5%) 18 g sale (3%) 12 g lievito fresco (2%) e biga maturata 9 h di lievitazione più 1 h dopo stagliatura su singoli rettangoli di carta [IMG4] forno e 45' a 200° in forno inizialmente vaporizzato. [IMG5]
 
Banane in pastella
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Banane in pastella
IT09/05/2021
Posted by Thisagiata
Ingredienti: 2 banane 60 gr. di farina di riso, 15 gr. di zucchero semolato, 1 cucchiaio di miele, 1 uovo di piccole dimensioni, 1 pizzico di bicarbonato con 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di acqua, olio di riso zucchero a velo Procedimento: - mescolare insieme: 60 gr. di farina di riso, 15 gr. di zucchero semolato, 1 cucchiaio di miele, 1 uovo di piccole dimensioni, 1 pizzico di bicarbonato con 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di acqua. - Facciamo riposare per 15 minuti la pastella coperta da pellicola trasparente. - Quando la pastella sarà pronta, immergiamo dentro le 2 banane tagliate a tocchetti. - Riscaldiamo abbondante olio di riso e, quando è ben caldo, immergiamo 3/4 tocchetti di banana. - Quando risultano dorate da entrambe le parti, porre su carta assorbente. - Spolverare di zucchero a velo prima di servire
 
Tartufini di pan biscotto al cacao
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Tartufini di pan biscotto al cacao
IT08/05/2021
Posted by Senzaglutine_Junior
Ciao! Oggi merenda super golosa! Che ne dite? • Tartufi di pan biscotto alla @nutellaitalia e cacao ...Abbiamo preparato una base biscotto che abbiamo sbriciolato per poi aggiungere la nutella e il cacao per formare i tartufi! Per la base biscotto occorre : • un uovo • 150g di farina • 50g di burro • 60g di zucchero • un cucchiaino di lievito Procedimento : Montare le uova aggiungere lo zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito mescolare bene e infornare per 20 minuti a 180º . Quando il pan biscotto è pronto sbriciolarlo ed aggiungere 3 cucchiai di nutella in fine formare le palline e passarle nel cacao amaro.
 
Polpette di merluzzo e limone senza glutine
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Polpette di merluzzo e limone senza glutine
IT05/05/2021
Posted by ZerogranoBakery
Ingredienti: 400 g di Merluzzo 80 g di Grano saraceno flakes 150 ml Albume Q.b Pepe Q.b Cumino Q.b. Curry Q.b Aglio in polvere Q.b Prezzemolo 1 Scorzetta di limone 1 cc di Olio Extra vergine d’oliva Procedimento: Preriscaldare il forno a 180 gradi. Asciugare bene i filetti di merluzzo con un panno da cucina pulito, tagliarli a tocchetti. Trasferiteli in un mixer e aggiungete l’aglio, l’olio, il pepe ,il cumino e il curry. Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo e trasferite in una ciotola. Tritate i flakes e trasferiteli in altra ciotola, aggiungete il prezzemolo tritato, la scorzetta di limone. In una terza ciotola versate l’albume. Ora iniziate a formare le polpette, passatele nell’albume e poi nei flakes, trasferite su una teglia rivestita con carta da forno e cuocete a 180 gradi per 25 minuti.
 
Biscotti al miele
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Biscotti al miele
IT30/04/2021
Posted by Mamma_Glutenfree
Questi sono assolutamente da provare I biscotti che danno la carica giusta ma senza grassi fastidiosi. ✍️Ingredienti 150g farina integrale nutrifree 130g farina mix it universale schaer 1uovo 80ml olio di semi 100gr miele (io ho usato millefiori) 50g zucchero di canna 2g lievito istantaneo Vanillina Sbattere prima le uova con zucchero olio e miele.. Aggiungere poi le farine il lievito e la vanillina fino a formare un panetto omogeneo. Date la forma che più vi piace. Trucchetto: per fare il favo ho usato il pluriball In forno a 170° per 15min
 
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