Latte, latticini, formaggi, ecc.

 
Alimenti permessi
Alimenti permessi
Latte: fresco (pastorizzato), a lunga conservazione (UHT, sterilizzato) delattosato o ad alta digeribilità, non addizionato di aromi o altre sostanze (ad eccezione di vitamine e/o minerali)
Latte in polvere non addizionato di altri ingredienti
Latte per la prima infanzia (0-12 mesi)
Latte fermentato, probiotici (contenenti unicamente latte/yogurt, zucchero e fermenti lattici)
Formaggi freschi e stagionati, anche se delattosati
Formaggi Parmigiano Reggiano DOP e Grana Padano DOP grattugiati
Yogurt naturale (magro o intero) anche se delattosato
Yogurt bianco cremoso senza aggiunta di addensanti, aromi o altre sostanze (contenenti unicamente yogurt, zucchero e fermenti lattici)
Yogurt greco (contenente unicamente latte, crema di latte e fermenti lattici) non addizionato di aromi o altre sostanze
Panna: fresca (pastorizzata) e a lunga conservazione (UHT) anche se delattosata, non miscelata con altri ingredienti, a esclusione di carragenina (E 407)
 
Alimenti a rischio
Alimenti a rischio
Panna: a lunga conservazione (UHT) condita (ai funghi, al salmone, ecc.), montata, spray, vegetale
Yogurt alla frutta, “al gusto di…..”, cremosi
Yogurt bianco cremoso con aggiunta di addensanti, aromi o altre sostanze
Yogurt greco con aggiunta di addensanti, aromi o altre sostanze
Yogurt di soia, riso
Formaggi a fette, fusi, light, spalmabili, grattugiati, vegetali (es. tofu)
Fiocchi di latte con aggiunta di addensanti, aromi o altre sostanze
Creme, budini, dessert, panna cotta a base di latte, soia, riso
Latte in polvere addizionato di altri ingredienti
Latte condensato
Latte addizionato/arricchito con fibre, cacao, aromi o altre sostanze (ad eccezione di vitamine e/o minerali)
Latte di crescita (1-3 anni)
Latte fermentato, probiotici con aggiunta di addensanti, aromi o altre sostanze
Bevande a base di latte, soia, riso, mandorle
Omogeneizzati di formaggio
 
Alimenti vietati
Alimenti vietati
Piatti pronti a base di formaggio impanati con farine vietate
Yogurt al malto, ai cereali, ai biscotti
Latte ai cereali, ai biscotti
Bevande a base di avena