Ricette autunnali: 5 ricette senza glutine con la zucca

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Ricette autunnali: 5 ricette senza glutine con la zucca – 

Con la zucca inauguriamo una serie di raccolte di ricette autunnali: abbiamo selezionato per voi dal web 5 deliziose ricette senza glutine con la zucca.

Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbitama anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la Lagenaria vulgaris o zucca ornamentale. Il periodo di raccolta in Italia va da settembre a tutto novembre.

La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Dai semi si ottiene un olio rossiccio usato in cosmesi e cucina tradizionale. Anche della zucca si possono usare i fiori, solamente quelli maschili, quelli cioè con il gambo, che si chiama peduncolo, sottile, che dopo l’impollinazione sono destinati ad appassire, da friggere, dopo averli impanati, come quelli delle zucchine.

Nei paesi anglosassoni la zucca è utilizzata per la costruzione della Jack-o’-lantern, caratteristica lanterna rudimentale utilizzata durante la festa di Halloween per scacciare Spiriti maligni che secondo la leggenda vagano sperduti sulla terra e si dice che se una persona o un animale posseduto da uno di questi spiriti si avvicini alla casa in cui è presente una zucca quest’ultima si illumini di un azzurro intenso e lo spirito che tenta di entrarvi viene intrappolato nella fiamma della zucca. La zucca è stata importata in Europa dai coloni spagnoli dall’America. Fonte Wikipedia

Ricette autunnali
5 ricette senza glutine con la zucca

Risotto alla zucca senza glutine
di unadonna.it

Risotto alla zucca senza glutine

Ricetta sul sito:  Risotto alla zucca senza glutine

Panne alla zucca senza glutine
di schaer.com

Pane alla zucca senza glutine

Ricetta sul sito: Pane alla zucca senza glutine.

Torta alla zucca senza glutine
di leitv.it

torta alla zucca senza glutine

Ricetta sul sito: Torta alla zucca senza glutine.

Torta alla zucca senza glutine e senza lattosio
di paneamoreceliachia.it

Torta alla zucca senza glutine e senza lattosio

Ricetta sul sito: Torta alla zucca senza glutine e senza lattosio.

Muffins alla zucca e mandorle senza glutine
di spadellandia.it

Muffin alla zucca senza glutine

Ricetta sul sito: Muffins alla zucca e mandorle senza glutine.

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