Ricette senza glutine selezionate dal web –

Lo scopo del nostro blog è di poter offrire il maggior numero di informazioni utili per tutti coloro che soffrono di intolleranze alimentari. Abbiamo quindi deciso di fare un giro per voi tra i tanti blogger di talento che preparano ricette senza glutine (ma anche senza lattosio, uova, latte, ecc.) e fare periodicamente delle raccolte con le migliori ricette che potete trovare sul web.

10 ricette senza glutine selezionate dal web

La Cassata Celiaca

Semifreddo al caffè – “Ancora dolci freschi, ma stavolta attingo a Luca Montersino e rifaccio il suo Semifreddo al caffè.
E’ un dessert naturalmente privo di glutine, dato che lui per la sua crema pasticcera utilizza amidi di riso e di mais, basta che si faccia attenzione a che siano privi di contaminazioni (la dicitura senza glutine deve essere riportata sulle confezioni).”
Prosegue sul blog: https://www.lacassataceliaca.it/2017/07/semifreddo-al-caffe.html

La pentola senza glutine

Insalata fredda di tacchina con dressing allo yoghurt – “L’estate ci dà la possibilità di preparare tanti deliziosi piatti freddi, oltre ai primi di riso e pasta che ne pensate di preparare un gustoso secondo piatto freddo condito da un gustoso dressing allo yoghurt? Non conoscete il dressing?  Il dressing è un’emulsione in cui i due condimenti sono mescolati velocemente prima di essere aggiunti al piatto da condire.”
Prosegue sul blog: http://lapentolasenzaglutine.blogspot.it/2017/07/insalata-fredda-di-tacchina-con.html

Misya

Torta Fiesta – “Con la torta Fiesta ho raggiunto un grado di riproduzione casalinga delle merendine confezionate quasi perfetto, infatti oggi sono molto orgogliosa di postarvi la ricetta che ho messo a punto per preparare le Fiesta in casa, una vera goduria per gli occhi ed il palato. Arancia e cioccolato è un binomio che adoro e non potevo non provare a fare la Fiesta, io per comodità ho fatto un’unica grande torta, ma se preferite potete porzionare tutto dividendo in rettangoli e poi glassare singolarmente ogni merendina con il cioccolato fuso”.
Prosegue sul blog: http://www.misya.info/ricetta/torta-fiesta.htm

Una cucina tutta per se 

Fiori di zucca ripieni al forno – “A Londra non è così facile trovare i fiori di zucca, ma ogni tanto in alcuni Farmers’ Markets (l’equivalente dei nostri mercati contadini) capita di trovarli – al modico prezzo di 4 per 2,50£… Nonostante il prezzo, questa volta non ho resistito dal comprarli.”
Prosegue sul blog: http://www.unacucinatuttaperse.it/2017/06/28/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno/

Il chicco di mais 

Pseudo tiramisù alla ricotta leggero, senza uova crude – “Dire tiramisù light è quasi un’eresia, anche perché la ricetta del tiramisù è uno di quei mostri sacri che non andrebbero mai toccati, tanto è perfetta così com’è. Per questo ho chiamato il dolce che vi mostro oggi pseudo tiramisù alla ricotta: benché infatti io ami alla follia il tiramisù tradizionale, ci sono periodi della vita in cui non si può proprio eccedere con le calorie, ma lo stesso non si vuole rinunciare a un dolce che abbia il sapore e la cremosità del tiramisù. In aggiunta, mettiamoci anche che non sempre si possono consumare uova crude senza tanti pensieri, pur sottoponendole a pastorizzazione casalinga, perché proprio non si vuole correre alcun rischio… nasce così la ricetta del tiramisù alla ricotta senza uova crude, più leggero perché senza mascarpone e senza panna, ma che conserva lo stesso il sapore tipico di questo straordinario dessert.”
Prosegue sul blog: http://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/tiramisu-alla-ricotta-leggero/

Zero glutine… 100% bontà

Farfalle cremose con zucchine e salmone – “Le farfalle cremose con zucchine e salmone sono molto semplici da preparare e con pochissimi ingredienti. Provate a prepare anche voi questa buonissima pasta  , sono sicura che conquisterà tutta la famiglia.”
Prosegue sul blog: https://blog.giallozafferano.it/zeroglutine/farfalle-cremose-con-zucchine-e-philadelphia/

Senza è buono

Brownies di teff senza glutine e senza lattosio – “Con la farina di Teff vi propongo una ricetta dolce un bel brownie senza glutine colorato con del cacao”.
Prosegue sul blog: http://www.senzaebuono.it/teff-cereale-senza-glutine/

Pane amore celiachia

Cheesecake salata con tarallini senza glutine – “I taralli sono il pane quotidiano in Puglia… Oltre a farne scorpacciate tali e quali, ho deciso di provare ad usarli come base della cheesecake salata al salame. Cosa posso dirvi? Ottima riuscita e perfetto abbinamento con la farcia e base di crema spalmabile e mascarpone e con il salamino.”
Prosegue sul blog: http://paneamoreceliachia.it/2017/06/cheesecake-salata-tarallini-senza-glutine.html

Nonna paperina

Maionese light con curcuma – “La creatività in cucina si può esprimere in molti modi. Quando si parla di intolleranze o di situazioni come la celiachia è necessario mettersi ancora più al lavoro con l’ingegno, dando spazio a ricetta come la maionese light con la curcuma.
Sì, si tratta proprio di una rivisitazione della classicissima salsa. No, non dovete spaventarvi perché è una ricetta a dir poco speciale, perfetta per gli intolleranti alle uova ma anche per chi vuole tenersi in forma senza rinunciare ai sapori speciali e soprattutto agli straordinari mix tra gusti diversi.”
Prosegue sul blog: https://www.nonnapaperina.it/2016/10/maionese-light-con-curcuma/

La gaia celiaca

Polpette di pollo e spinaci senza glutine – “Queste polpette sono davvero buone, rifatte parecchie volte, leggere, delicate, ma al contempo con una loro connotazione ben precisa. Insomma, un modo splendido di utilizzare il pollo.”
Prosegue sul blog: http://lagaiaceliaca.blogspot.it/2017/04/polpette-di-pollo-e-spinaci-senza.html

A noi sembrano tutte ricette da provare, cosa ne pensate?

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